「東一　五町田酒造に行く！！」2001/05/25（第18回） 　もうかなり前の話で申し訳ないですが、４月１日にお伺いした「東一　五町田酒造」の話を少しさせていただきます。一ヶ月以上前の話ですので、ちょっとずれた話題ですがご勘弁ください。 　前日の３月３１日は別府にて「消防団の花見」がありまして、そのまま別府に宿泊して二日酔いのままその足で「東一　五町田酒造」に向かいました。すごく良い天気に恵まれたドライブ日和で約２時間で「東一　五町田酒造」まで到着しました。 　ちょうど１０時にお伺いすると社長がすでに待っていてくださいました。するとそこに勝木製造部長がみえてまず研究室の方に案内されました。そこは酵母を培養したり、お酒を分析したりする部屋ですので、見たことの無いようないろんな装置が並んでいました。 　その後、研究室を後にして蔵に向かいました。昨年とほとんど変わらない造りをしていましたので内容は割愛させていただきますが、唯一の変更点は今まで吟醸は２クール仕込んでいたものを今年から３クールにしたということです。ですから当然いままでより７本多く仕込めました。 　「東一　五町田酒造」のすごいところは、毎年分析の結果（日本酒度や酸度）が、ほとんど変わらないというところです。よその蔵ですとかなりの範囲で差が出てくるのですが・・・感動を新たにして帰ってまいりました。 　その後でもう１軒「能古見」という蔵を見学してきました。この蔵は昨年の「特選街　日本酒コンテスト」の純米吟醸の部で第１位に輝いた蔵です。 ＰＳ：桜が満開であちらこちらでお花見をしていましたので、私もお供と一緒に鹿島城趾公園でお花見をして帰りました。（どうして帰ったかは聞かないでください。） 注】１クールとは、例えば仕込タンクが５本あれば、それを順番に仕込んでいって５本終わればそれが１クールです。これを繰り返すと２クール＝１０本で３クールなら１５本となる訳です。今回、デジカメを忘れたので写真がありません。m（＿＿）m